33. Почекаев Р. Право Золотой Орды. — Казань: Издательство «Фэн» АН РТ, 2009.
34. Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI–XVII столетиях. — М.: Книга, 1990.
35. Ермакова С. О. Троице-Сергиева лавра. — М.: Вече, 2004.
36. Домострой. — М.: Слово, 2007.
37. Нартов А. Достопамятные повествования и речи Петра Великого. — СПб.: Записки Императорской Академии наук, 1891.
38. Сокольский И. Книга пряностей. — СПб.: Диля, 2011.
39. Бокова В. Повседневная жизнь Москвы в XIX веке. — М.: Молодая гвардия, 2022.
40. Пушкин А. Евгений Онегин. — М.: Азбука-классика, 2025.
41. Беловинский Л. В. Цимлянское // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. — М.: Эксмо, 2007.
42. Лотман Ю., Погосян Е. Великосветские обеды. — СПб.: Издательство Пушкинского фонда, 1996.
43. Энгельгардт А. Н. Письма из деревни (1872–1887 гг.). — СПб.: Наука, 1999.
44. Выведен ВНИИСПК: https://vniispk.ru/varieties/bolotovskoe.
45. Михаил Вишневский: https://www.gastronom.ru/text/kak-griby-eli-na-rusi-i-v-rossii-kak-ih-falsificirovali-1014390.
46. Шмелев И. Лето Господне. — СПб.: Ладан, Троицкая школа, 2008.
47. Гуляй, Москва! Праздники, традиции и развлечения москвичей в XIX веке по рассказам современников и в произведениях русских писателей / Cост. Е. Г. Мухина. — М.: Пан Пресс, 2011.
48. Вострышев М. Москва разгульная. — М.: Алгоритм, 2008.
49. Бокова В. Повседневная жизнь Москвы в XIX веке. — М.: Молодая гвардия, 2022.
50. Салтыков-Щедрин М. За рубежом. — М.: Советская Россия, 1989.
51. Дурылин С. Н. В родном углу: Как жила и чем дышала древняя Москва. — М.: Никея, 2018.
52. Шмелев И. Рождество в Москве — М.: Омега-Л, 2026.
53. Прыжов И. История кабаков в России. — СПб.: Азбука-классика, 2009.
54. Круглова А. Кто вы, Люсьен Оливье? Подлинная история человека и его салата. — Саратов: Орион, 2025.
55. Титова Н. Москва: Вкусы прошлого. — М.: АСТ, 2023.
56. Вольский А. А. Экономическо-финансовая политика России. — Б. м., 1909.
57. Лотман Ю., Погосян Е. Великосветские обеды. — СПб.: Издательство Пушкинского фонда, 1996.
58. Олеарий А. Описание путешествия в Московию и через Московию в Персию и обратно. — СПб.: Изд. А. С. Суворина, 1906.
59. https://sunvalley1888.ru/istoriya/knjaz-golicyn.
60. Варзар В. Е. Список фабрик и заводов Российской империи. 1907–1909 годы. — СПб.: Типография Киршбаума, 1912.
61. Ивкин В. Государственная власть СССР. 1923–1991: Историко-биографический справочник. — М.: РОССПЭН, 1999.
62. Сац Н. Новеллы моей жизни. — М.: Искусство, 1984.
63. https://rodina-history.ru/2025/02/05/anastas-mikoian-osmotr-pishchevyh-predpriiatij-ia-nachinaiu-s-ubornoj.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F. Фрагменты воспоминаний Давида Борисовича Гиссена о работе с А. И. Микояном: Подлинник. Машинописный текст. — РГАСПИ. Ф. 84. Оп. 3. Д. 349. Л. 59–64.
64. Микоян А. И. Общественное питание на новую ступень. — Б. м., 1933.
65. Из воспоминаний Д. Гиссена: https://rodina-history.ru/2025/02/05/anastas-mikoian-osmotr-pishchevyh-predpriiatij-ia-nachinaiu-s-ubornoj.html.